L’Allemagne et les États-Unis, deux pays différents qui ont contribué à la création du hamburger. Le premier a tiré le nom de cette recette d’une ville en Allemagne « Hambourg », là où il a été découvert pour la première fois. Au XIXè siècle, les Américains ont aussi inventé des recettes typiques en y intégrant des steaks à base de viande de bœuf. Il est également un plat ambassadeur de la gastronomie mondiale. Au fil du temps, il a évolué en prenant plusieurs formes différentes.
Plan de l'article
Histoire précoce
Avant l’apparition du hamburger, certaines recettes avec des ingrédients similaires ont été découvertes à travers les cultures. Elles avaient presque les mêmes garnitures que le hamburger.
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Sandwich au steak tartare en Europe
Plus précisément en France, des professionnels en cuisine ont préparé du pain avec du steak tartare. Ce dernier est composé de :
- Viande de bœuf crue bien hachée
- Oignons
- Épices
- Jaunes d’œufs
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Kofta en Inde
L’histoire du hamburger au Kofta en Inde remonte à l’Antiquité. Extrait du mot « kuftan » qui signifie « broyer ». Avec cette viande hachée, les ancêtres ont créé des boulettes avec des goûts uniques. Il est garni de :
- Herbes aromatiques
- Épices
- Fruits secs
- Œufs
Bocadillos en Espagne
Le premier bocadillos a été fabriqué à partir d’un pain croustillant avec quelques éléments. Ce sont :
- Le fromage
- L’huile d’olive
- De la viande hachée
L’histoire du hamburger aux États-Unis
Savez-vous que le hamburger est un plat symbolique de la cuisine américaine ? Derrière, l’histoire du hamburger cache une expérience fascinante.
L’apparition du hamburger
Au cours du XIXè siècle, des entrepreneurs ont décidé de concocter deux tranches de pain avec des garnitures à l’intérieur. Ce hamburger était très apprécié en raison de :
- Sa saveur
- Sa nouvelle forme
- Son goût
Ouverture du restaurant White Castle
Le restaurant White Castle a ouvert ses portes en 1921. En même temps, ses chefs cuisiniers ont inventé un hamburger ayant une forme carrée qui représentait son enseigne. C’était du « slider ». À l’intérieur, il y a des :
- Fromage
- Cornichons
- Viande hachée
Restauration rapide
La restauration rapide a été conçue pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps pour prendre leurs repas. La préparation de ces plats se passe en seulement quelques minutes.
Expansion de la restauration rapide
Après la deuxième Guerre mondiale, plusieurs personnes ont perdu leur travail et ont commencé à se lancer dans cette industrie. Cette solution était bénéfique pour les :
- Employés ayant des horaires chargés
- Parents qui travaillent en plein temps
- Les étudiants
Le rôle du hamburger
En raison de sa préparation rapide, le hamburger captive la majorité des clients. Quand ils accèdent à un restaurant offrant ces services, ils recherchent des plats :
- À emporter
- À prix abordable
- Pratique
Le hamburger correspond à ces critères. Il offre alors un rôle important en attirant l’attention des gens.
Évolution du hamburger au fil du temps
Les années passent, les hamburgers ont également connu des évolutions.
Les différentes variations de hamburger
Pour garantir leur satisfaction, les industries en cuisine proposent différentes variations de hamburger. Cela leur permet de choisir celui qui convient aux clients. Il peut être du :
- Bacon burger
- Classic burger
- Burger BBQ
Les nouvelles formes de hamburger
Face à une demande croissante sur le marché, les cuisiniers professionnels ne cessent de créer des hamburgers de différents types. Cela concerne les :
- Burger sushi
- Cheeseburger
- Big Mac
Impacts du hamburger sur la culture
Des artistes exploitent le charme et la symphonie du hamburger. Ils l’utilisent pour honorer ce plat.
Influences du hamburger dans la culture
Des auteurs l’intègrent ce mot dans leurs créations. Pour créer un lien spécifique, ils les utilisent dans les :
- Musique
- Cinémas
- Publicités
Rôle du hamburger dans la culture américaine
Dans la culture américaine, il devient un symbole de la restauration. Il représente :
- La simplicité
- La praticité
- La rapidité
Tendances actuelles en matière de hamburger
Plusieurs industries culinaires cherchent de nouvelles idées pour répondre aux besoins de chaque client. Elles proposent alors des :
- Burgers végétariens et véganes
- Burger sushi
- Burger ramen
L’histoire du hamburger remonte depuis des siècles. Cela a commencé par des viandes hachées garnies et mises dans du pain frais. Il a pu changer de forme au fil du temps. Quel est alors le burger qui correspond le plus à vos goûts ?
