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いわしが柔らかいって、知らなかった。

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昨日、またひとつ初体験をしました。
いわしが安かった(10尾で100円くらい)ので、勇気を出して購入してきたんです。
ちゃんと尾頭つきの、まるまる太った小さいいわし。

なんかこのサイズのいわしを見ると、小さい頃のことを思い出して。
昔おばあちゃんが、よくいわしの煮つけを作ってくれました。

たしか梅干しが一緒に入って煮込んであって、その梅干しの崩れたのといわしとご飯を一緒に食べるのが大好きでした。そのことが懐かしくなって、いわしを買ってしまいました。
ネットで調べて、いざ!いわしに入刀!
といっても包丁を使うのは初めの頭を落とすところだけで、あとは指でできます。

腹を裂いて、内臓と骨を出して、水できれいに洗います。
こんなに、簡単だったんですね!いわしさばくのって。

目からうろこです。
安いことは結構頻繁にあるので、もっと早く買えばよかったなあ。
また買おう。

今度は、もっと違う種類の魚にもチャレンジしてみよう。
今回は小麦粉をまぶしてムニエルにしたから、次回は煮つけも作ってみたいな。

よし。次の週末におばあちゃんに会いに行こう。

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